冰激淋的做法 第一次做冰激淋 冰激淋怎么做
“喜欢吃冰激凌,更喜欢吃自己做的冰激凌”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰激淋的做法步骤
1、上个材料图
2、蛋黄与蛋清分离
3、分离的三个蛋黄
4、蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀
5、混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6、混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7、加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火
8、分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用
9、一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10、添一张淡奶油的图片
11、淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动
12、分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)
13、把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14、搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15、分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)
16、这是原味的,吃的时候弄成这样了,忽略它吧,不过虽然卖相不好味道可是不差,而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少,可怜吧
小窍门
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热,不要加热至沸腾,不然就喝蛋花汤吧,不过高手就不用隔水加热了,第一次做还是小心为好;
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的,吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
-
第一次包粽子的做法,第一次包粽子怎么做
“小时候我最喜欢吃粽子,那时吃的粽子全都是爸爸妈妈的同事还有邻居们送的,因为妈妈不会包,我从没见过包粽子的。这次心血来潮想着自己包粽子,但是心里还是打鼓的,怕包漏了。动手做之前和老公闲聊,说我没信心,老公说我“你吃过粽子吗?吃了三十多年呢,看也看会了呀。”于...
-
元宵肉馅汤圆的做法,元宵肉馅汤圆怎么做
“大家都知道传统汤圆的内馅都是芝麻、花生或是豆沙什么的,香甜可口。就算是那种没有馅的珍珠汤圆,加上美味可口的米酒一冲,那也是美味无比。可是爸爸和老公都不爱吃,他们一看到甜的东西就摇头。老公更加是滴“甜”不沾,而且还嗜肉如命。然后元宵不吃汤圆,那可是一大...
-
菠萝味草莓酱的做法,菠萝味草莓酱怎么做
“菠萝和草莓两者合一的味道是香香的,加上颗粒的、脆脆的口感更是喜欢!”食材明细主料草莓(500克)辅料菠萝(1/4块)白糖(250克)白醋(适量)盐(适量)甜味(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菠萝味草莓酱的做法步骤1、把草莓放入盆中,摘去楴,加水和少许盐洗干净。2、草莓放板上切成两...
-
香橙酸奶水果盏的做法 给自己一个好心情--------------香橙酸奶水果盏 香橙酸奶水果盏怎么做
食材明细主料原味酸奶(适量)苹果(适量)橙子(适量)金桔(适量)猕猴桃(适量)香蕉(适量)辅料盐(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香橙酸奶水果盏的做法步骤1、所有材料准备好。2、选择一个光滑形状好的橙子,在顶端大约5厘米处切开。切开的小顶子备用。3、用水果刀在橙肉中间...