水晶月饼的做法 自制水晶月饼 水晶月饼怎么做
甜品3.15W
“水晶月饼里会用到琼脂。有人会问琼脂是什么,琼脂是冻粉【可以上网查,我描述的不全】,一般袋装琼脂条在大型超市和比较大的药店里都有卖的。”
食材明细
水晶月饼的做法步骤
- 1、1.白开水全部倒入,然后加棉白糖40-50克左右,搅拌均匀【白糖溶化即可】。
- 2、2.将所有琼脂用凉水泡软,先倒入适量的水,继续加热至琼脂溶化,倒入模具。搅拌均匀后,继续倒入模具1/3处。
- 3、3.把模具放冷藏箱或冰箱中冷藏几分钟后,你会看到表面会稍微凝固,那时可加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具倒满,最后,放入冰箱冷藏。
- 4、4.凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻地转动一圈后,倒扣模具,即可轻轻松松地脱模啦!!
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