自制原味无糖酸奶的做法,自制原味无糖酸奶怎么做
“自从学会做酸奶后我就很少买市售的酸奶了,自制原味无糖酸奶口感柔和、轻盈,奶香浓郁,香滑浓稠,可直接饮用,还能搭配果酱、水果、点心,也能用来做酸奶蔬菜水果沙拉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制原味无糖酸奶的做法步骤
1、材料和器具准备好:脱脂牛奶、酸奶菌、酸奶杯、加热饭盒、沸水。
2、量杯、酸奶杯、盖子、勺子全部入大盆,浇入沸水。
3、将杯子、盖子取出,手不要沾杯子内部,防止污染;烫杯子的水倒适量入加热饭盒中。
4、少量牛奶倒入量杯,倒入酸奶菌,再倒入牛奶将菌粉冲散,用勺子搅拌至菌粉融化。
5、牛奶倒入酸奶杯中,9分满,盖上盖子。
6、酸奶杯放加热饭盒里,盖上盖子,通电。
7、在手机APP上操作,酸奶可8小时完成;可在头天晚上做好以上几步,第二天一早就能喝上冷却的香滑酸奶了。
8、这是凝固好的原味酸奶,可以直接食用,也可以加入果酱或者蜂蜜、水果等食用。
9、自制原味无糖酸奶,营养健康,清爽又开胃!
小窍门
1.用全脂牛奶或者脱脂牛奶均可做原味酸奶;牛奶的成功率很高,用市售的酸奶菌制作比用酸奶引子更易成功;用羊奶做酸奶的成功率较低,所以不建议用;
2.做酸奶的器具一定要用沸水冲烫后沥干水再使用,器皿中有少量残水不要紧,不要用纸巾或者餐巾擦拭,防止污染而使酸奶中滋润不良细菌;
3.做酸奶的容器多样,不限于文中的加热饭盒。
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