排骨山药清汤的做法,排骨山药清汤怎么做
“第一次发帖那个鸡冻啊~!关注美食天下半年了,每次没有食欲时我就会打开看看别人做的作品,今天我也试试我的第一篇处女作品,希望大家喜欢。作为90后的我以后要多点像前辈们学习”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨山药清汤的做法步骤
1、将排骨洗净,斩块
2、把山药去皮,洗净。貌似山药的形状有点像可口可乐的瓶子
3、排骨放在碟子上
4、山药切成块,也可以切成滚刀型
5、把山药清洗几遍,不粘着就可以了
6、烧水把排骨放入热水中,等排骨变色,撇去那些脏东西
7、把排骨倒入洗碗槽,广州人叫过冷河,清洗一遍
8、取出汤锅加入8碗水,放入排骨,开大火煮10分钟,放入姜片,我一边拍照一边放姜片,有点困难
9、把盖子关上再转小火继续煲10分钟左右。
10、差不多时间倒入山药,用勺子搅拌一下
11、再把盖子关好,等待15分钟左右,不能太久了,因为山药好快熟的。
12、最后加盐就可以了,加盐的过程忘记拍照了,直接上成品图吧。呵呵
13、大功告成了,喜欢的朋友一定试试哦
小窍门
最后才放山药,这个很关键。喜欢清淡点就少加点盐
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