莲子山药鱼头汤的做法,莲子山药鱼头汤怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲子山药鱼头汤的做法步骤
1、鱼头放适量的盐腌制30分钟。
2、山药去皮,新鲜生莲子(莲子心好处多多,我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的,可以去掉)。
3、砂锅烧开水,倒入莲子和切了片的山药,大火煮开后,小火慢熬。
4、起油锅,煎鱼头。
5、煎至两面金黄。
6、将鱼头铲入砂锅,与莲子山药一起慢熬。
7、再放入三片姜。
8、熬至汤浓稠奶白,放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制,汤里不需再加盐了,味道刚好合适。
9、成品。一款适合夏季喝的健脾营养汤。
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