红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法,红苋菜蘑菇鸡蛋汤怎么做
“俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见苋菜营养价值之高。苋菜富含膳食纤维,常食可以润肠胃清热,减肥轻身,促进排毒,防止便秘。可增强体质,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,为鲜蔬菜中的佼佼者,亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。
红苋菜适宜快炒或烫煮,入口甘香,软滑而菜味浓。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤
1、蘑菇、红苋菜洗净
2、红苋菜摘下叶子
3、蘑菇、蒜切片
4、鸡蛋加料酒打散
5、热锅冷油,下入蒜末煸香,放入蘑菇翻炒一会
6、加水烧煮
7、水开后放入苋菜
8、再次水开后,淋入蛋液,凝固后加盐、少许生抽调味
9、红苋菜软滑而菜味浓,入口甘香,汤羹营养美味。
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