胡萝卜玉米猪颈骨汤的做法,胡萝卜玉米猪颈骨汤怎么做
“汤色奶白,咸鲜适口,可以作为除夕年夜宴会上的一道汤品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜玉米猪颈骨汤的做法步骤
1、猪颈骨解冻。
2、清水浸泡二十分钟,洗净血水。
3、凉水入锅,倒入适量料酒。
4、大火煮开。
5、捞出,冲洗几遍浮沫。
6、锅中适量清水,水一定要放足,否则时间短炖不出奶白色,放入焯过火的猪颈骨,切入几片姜。
7、中大火炖一个小时。
8、水果玉米一个。
9、先不剥皮,切成大小均匀的玉米段。这样带皮比剥去皮好切,籽不爆浆,切面还平整。
10、分别剥去外皮,洗净。
11、此时汤已成奶白色,玉米,胡萝卜放入。
12、炖二十分钟。
13、撇去浮沫。
14、枸杞洗一下。
15、撒入枸杞,炖一两分钟。
16、炖好的胡萝卜玉米猪颈骨汤。适量盐,鸡精,白胡椒粉,香油调味。
17、成品汤色奶白,太漂亮了😍
18、成品。
19、成品。
20、成品。
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