薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法,薏米茨实猪骨煲冬瓜汤怎么做
“最近朋友帮我买了一个新的真空煲,其实它就像是我们国内的焖烧煲,只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变,这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个,于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤
1、食材:冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。(姜不记得拍,后来煲汤的时候有加入姜片)。
2、薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分,冬菇切小块。
3、冬瓜取半个即可,洗干净表皮切大块。
4、猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
5、大概煮五分钟左右,隔去上面的泡沫,然后过冷河,盛起备用。
6、将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水,然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
7、盖上盖子,大火煮沸约半小时熄火。
8、然后将内胆放入真空煲内,插上保温电源。
9、约两小时后,打开锅盖,汤焖得差不多了。
10、将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入,大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
11、将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸,调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可熄火饮用。
小窍门
1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好,其实冬瓜应该最后才切,但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用,因为耗时比较久。
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