家庭自制焖锅的做法,家庭自制焖锅怎么做
““炒不如煮,煮不如蒸,蒸不如焖”,在家做上这么一锅热气腾腾的焖锅,美味暖在心窝!
想了解更多图文并茂的美食制作过程,请关注微信号“宁有滋味”,每周三、周五和周日都有新菜谱!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭自制焖锅的做法步骤
1、取一包焖锅酱料,我们家不太爱吃辣,所以选择的口味是海鲜酱(微辣)的。
2、撕开封袋,依次取出里面的酱包,一共有八包,分别是:红枣枸杞芝麻包、秘制酱汁、制酱粉包、秘制底油、秘制海鲜酱、秘制香辣酱、秘制料汁、秘制料油。
3、我这里用的主料是鸡翅中,其实个人觉得要是还能加上类似活基围虾、鱿鱼这样的海鲜类主料,味道会更加鲜美。将鸡翅中洗净沥干水分后纵向两面都划上花刀,方便入味。
4、取其中的秘制海鲜酱、秘制料油。
5、倒入鸡翅中中搅拌均匀进行腌制。
6、继续加入秘制香辣酱。
7、搅拌均匀后将主料放一旁备用。
8、在腌制的时候准备蔬菜底料,这个蔬菜可以根据自己的喜好搭配,我这里选择的是常用的青红椒、胡萝卜片、红薯片和大蒜。
9、将后面所需的配菜也准备好,这里我准备了藕片、莴苣片、香菜和热干面。
10、取大半杯水,准备和制酱粉包混合。
11、将制酱粉包用勺子搅拌均匀后放一旁备用。
12、再取一杯半的水倒入锅中。
13、加入秘制酱汁。
14、继续加入少量食盐。
15、水开后将之前做好的制酱粉包倒入锅中。
16、用勺不停搅拌。
17、直至颜色黑红亮可拉伸就可以舀起装入碗中备用。
18、取一个可以放在电磁炉上使用的不粘锅或者电热锅,我这里使用的是多功能电热锅,将锅插上电源,火力选择小火,放入秘制底油。
19、等待底油融化。
20、倒入事先准备好的蔬菜底料。
21、用木勺翻炒一会后加入红枣枸杞芝麻包。
22、盖上锅盖焖煮大概五分钟,火不要太大,避免粘锅。
23、把之前拌好的主料平铺在蔬菜底料上后继续盖上盖子焖制5分钟。
24、放入秘制料汁。
25、铺好藕片。
26、铺好莴苣片。
27、把之前调制好的焖锅酱均匀的平铺在锅中。
28、盖上锅盖继续焖煮,直至酱料焖化,主料焖熟就可以开始食用了。
29、待里面的食材吃得差不多的时候,可以加入适量的开水(如果有高汤加入当然更好),待汤水沸腾后就可以继续涮自己喜欢的食材,例如香菜、热干面、肉丸子什么的都可以!
小窍门
这里要注意的是,蔬菜底料尽量不要选择放太多的红薯片、土豆片这些易糊易粘连的食材,如果喜欢吃就尽量少放些,而且注意要经常翻动,火力也不要太高。
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎么做
“光看这名字大家猜得出是什么菜吗?昨天和爸妈通电话,爸妈的话启发了我:都是五颜六色的会不会让人视觉疲劳呢?我想想也许是哦!可是做什么颜色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜欢茄子,家里也正好有,找到半根萝卜,一根很紫的茄子网上查了下,茄子和白萝卜好像没说有...
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...