土豆香脆虾球的做法,土豆香脆虾球怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆香脆虾球的做法步骤
1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾备用
2、把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3、土豆洗净,整粒放入微波炉中,盖上可用于微波的保鲜膜,转8分钟左右取出,剥去皮,压成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)
4、将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充份搅拌均匀
5、双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面包糠
7、锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色,即可
小窍门
捞出后,可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用,就不会觉得油腻了
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