酱香烤豆腐的做法,酱香烤豆腐怎么做
“豆腐是人们公认的保健食品,而且价格低廉,是老百姓的桌上常菜。
豆腐的做法花样繁多。到了夏季,不想受热气的熏烤,那么就来试试这道烤豆腐吧。可以随个人喜好调整所用酱料的味道。今天我做的是香辣酱香烤豆腐,非常好吃的一道易学美食,卖相也整洁大方,就是招待客人也够面的哦~·”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酱香烤豆腐的做法步骤
1、卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整,但厚度不要超过1厘米。
2、1小勺盐,3大勺芝麻酱,1大勺辣椒油调匀。
3、把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁,摆入烤盘。
4、用一个小叉子,轻轻在豆腐块上面扎些小孔,让酱汁更好地渗入豆腐内,这样豆腐会很入味。
5、烤箱预热200度,烤盘房中层,上下火,烘烤半小时。
6、在剩余10分钟的时候取出烤盘,把豆腐块翻动,刷上一薄层酱汁,撒上点芝麻和孜然。
7、在完成烤箱程序即可。烤好的豆腐外皮筋道,里面娇嫩,非常好吃。
小窍门
可以随个人喜好调整所用酱料的味道,比如用蒜蓉酱,叉烧酱,烤肉酱等。
豆腐块的大小可以调整,但厚度不要超过1厘米。
芝麻酱我用的是流动状态的,而且不含盐。要是用比较干的芝麻酱可以用少许生抽调一下,同时盐的量根据芝麻酱是否含盐调整。
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