泰式甜辣脆皮豆腐的做法 简单家常菜----【泰式甜辣脆皮豆腐】 泰式甜辣脆皮豆腐怎么做
“这是我家百吃不厌的一道菜,【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次,一直没拍照,儿子让我拍照,我说:“妈妈照相不好看”,他说:“好吃就行啦,我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励,让我有信心倍增!这是昨天中午做的,今天儿子去上学了,只有晚上才在家吃饭,从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜,说到了学校饭菜都和猪食一样,不好吃,喜欢吃妈妈做的饭菜,儿子喜欢吃,老妈当仁不让,立马上菜!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式甜辣脆皮豆腐的做法步骤
1、准备原材料。生姜去皮切末,香葱洗净切碎
2、老豆腐洗净切成三角形备用,
3、青红椒洗净去籽,去蒂,切成菱形块
4、取一碗放入泰式甜辣酱两勺,蚝油一勺,豉油鸡汁一勺,盐少许,黄酒少许,胡椒粉适量,鲜鸡汁适量,适量凉开水搅匀成碗汁备用,
5、炒锅烧热放油(一定要把锅烧热再放油,要不豆腐会粘锅)
6、放入豆腐煎制,
7、煎制豆腐两面金黄后盛出备用;
8、锅中留底油,
9、小火放入姜末煸香
10、中火,放入青红椒片煸炒,
11、放入调好的碗汁
12、放入炸好的豆腐,
13、煮至豆腐入味,汤汁浓稠
14、关火后撒香葱碎,盛出即可享用了!
小窍门
没有豉油鸡汁可以用味极鲜酱油代替,没有鲜鸡汁就放些鸡精,尽量用家里有的调料,没必要照搬,适合自己家人的口味才是最重要的。
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