玉昌鲞烧肉的做法,玉昌鲞烧肉怎么做
“原料:玉鲳鱼干6条(250G)、猪肉300G、小红辣椒2个、生姜12G、蒜2瓣、葱末适量
调味料:色拉油45G、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量
做法:
1把玉鲳鱼干切成块,用清水清洗干净
2肉切块,放入到沸水中焯水,然后捞出用清水冲洗几遍,去血末与杂质
3生姜蒜均切成末,小红辣椒切成小段备用
4热锅下油,放入姜蒜末
5放入猪肉,划炒一下
6倒入适量的料酒去腥翻炒
8淋入适量的生抽调味一会
7放入玉鲳干,翻炒一会
9淋入适量的老抽调色
10再加入适量的白糖,然后加水焖煮,期间先大火,中途转中小火继续烧煮
11等汤汁收的差不多了,加入小红辣椒,翻炒一下
12加入适量的蚝油提味
13最后撒入葱花,翻炒一下
14盛出装盘即可食用。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉昌鲞烧肉的做法步骤
1、把玉鲳鱼干切成块,用清水清洗干净。
2、肉切块,放入到沸水中焯水,然后捞出用清水冲洗几遍,去血末与杂质。
3、生姜蒜均切成末,小红辣椒切成小段备用。
4、热锅下油,放入姜蒜末。
5、放入猪肉,划炒一下。
6、倒入适量的料酒去腥翻炒。
7、淋入适量的生抽调味一会。
8、淋入适量的老抽调色。
9、再加入适量的白糖,然后加水焖煮,期间先大火,中途转中小火继续烧煮。
10、等汤汁收的差不多了,加入小红辣椒,翻炒一下。
11、加入适量的蚝油提味。
12、最后撒入葱花,翻炒一下。
13、盛出装盘即可食用。
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
妈妈版的蚵仔煎的做法,妈妈版的蚵仔煎怎么做
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...