蒜香小鲍鱼的做法,蒜香小鲍鱼怎么做
“在超市竟然看到有鲍鱼,不知道怎么吃,老大说你用手机查一下,真是先进了,紧跟时代。
小鲍不贵,没有想象的那样。5.99一只,买了六只。
网上都说是葱油小鲍,但是看了半天,学是感觉多用的蒜,但说是葱,就用蒜了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香小鲍鱼的做法步骤
1、把小鲍鱼用铁调匙把鲍鱼肉从底一起挖出,去掉肠子垃圾,用刷子把黑边刷干净。
2、正面切花,倒入黄酒醒一会,去腥。
3、准备调料。用鲍鱼汁(市场上有的卖)一勺加上生抽一勺调匀成调味汁,切葱丝,剁好蒜颗。
4、用葱丝垫底,起水锅,等水开后把小鲍鱼放入正反烫一下,收缩后就是熟了,捞出(特别要注意时间的把握,时间长了就肉老了),淋上调料汁。
5、蒜瓣剁碎,撒下一半在鱼上。起小油锅,倒入另一半蒜蓉起香后倒在鲍鱼上。
小窍门
1、小鲍鱼也可以切片更入味,但相貌不好看。
2、烫时一定要注意不让水沸滚,烫熟就看肉有没有收缩,一收紧就可以出锅。
-
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法,雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树怎么做
食材明细主料粉丝(适量)肉末(适量)猪脚(适量)雪豆(适量)辅料葱姜末(适量)红辣椒段(适量)胡萝卜(适量)配料红油豆酱(适量)白糖(适量)高汤(适量)肉末(适量)味精(适量)香油(适量)冰糖(适量)醋(适量)香料(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤1、猪脚洗净,雪豆泡好(...
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
香菇木腐竹烧排骨的做法,香菇木腐竹烧排骨怎么做
食材明细主料香菇(适量)木耳(适量)腐竹(适量)排骨(适量)辅料芹菜杆(适量)姜蒜末(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇木腐竹烧排骨的做法步骤1、香菇,木耳,腐竹泡发洗净沥干。排骨洗净焯水。2、排骨和香菇放压力锅先压半小时。<为了烧的过程省时>...