酸辣水煮鱼片的做法,酸辣水煮鱼片怎么做
“天气渐凉了,麻辣,酸辣天天吃”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣水煮鱼片的做法步骤
1、材料
2、材料
3、葱切段,姜切片,辣椒切碎,蒜拍碎
4、白菜洗净撕碎,莴笋洗净切片
5、鱼洗净切片,入适量盐,淀粉,生抽,料酒拌匀腌制备用
6、酸菜切碎块
7、猪血入沸水中煮至没有学水,捞出切片
8、锅中入适量油至五成热,入葱姜蒜,花椒,辣椒爆香
9、入酸菜翻炒出酸香味
10、注入适量清水
11、大火煮开,入白菜煮
12、入盐,鸡精,胡椒粉调味煮至断生
13、捞出白菜,酸菜
14、放入猪血,莴笋煮开
15、捞出,放入白菜碗中
16、入鱼片煮至变色捞出
17、放入白菜碗中,碗中加入适量汤
18、锅洗净烧干水分,入适量油至五成热,入郫县豆瓣酱,中小火炒出红油
19、浇在鱼片上面ok
20、成品
21、成品
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