椒丝腐乳炒通心菜的做法,椒丝腐乳炒通心菜怎么做
“通心菜属于碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇,具有降脂减肥的功效。通心菜的大量纤维素,具有促进肠道蠕动、通便解毒、防止便秘的作用。通心菜分为水通菜和旱通菜,水通菜脆爽,旱通菜菜味香。今天做的这一道椒丝腐乳炒通菜,选择的是水通菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤
1、通心菜除去黄叶、老梗后洗干净,掐成小段,每一小段上都有叶子和梗
2、青椒去瓤切成丝,蒜剁碎
3、锅里加油烧热,爆香蒜蓉(油要够,而且一定要烧热)
4、放入青椒丝
5、放入通心菜,迅速翻面,一定要全程大火
6、加入盐、腐乳,沿着锅边撒一点点水,盖上锅盖半分钟
7、打开盖子,可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻,使其受热均匀
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