辣炒驴皮的做法,辣炒驴皮怎么做
“驴皮一般都作原料熬制成阿胶,营养价值相当高
阿胶有明显的补血作用,疗效优于铁剂
其实驴皮在我们家一般都是做成驴皮冻的
没事自己琢磨着用青椒炒了下,味道还不错
特别有嚼头,口感很好”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒驴皮的做法步骤
1、驴皮放锅中煮烂,然后洗净切条,我煮了接近俩小时,这东西不是一般的难煮。
2、青椒洗净切成条。
3、香菜洗净切小段。
4、葱切葱花。
5、大蒜一个切成片,其余的全切成碎末。
6、底锅热油,爆香八角,葱,蒜片。
7、放干辣椒,淋入酱油,味极鲜。
8、将驴皮倒入锅中翻炒。
9、再加青椒稍炒一回,加盐,鸡精调味。
10、洒入切好的蒜碎跟香菜,即可出锅。
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