腐乳炸排骨的做法,腐乳炸排骨怎么做
“用豆腐乳腌制排骨,再炸,外酥梨能,当你吃够了炖排骨,红烧排骨,试试来个炸排骨,味道美极了!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
腐乳炸排骨的做法步骤
1、排骨先用清水洗干净,泡半个小时左右,香菜切末,大蒜切蒜末备用
2、放豆腐乳,蒜末,香菜末,加水,把豆腐乳搅拌均匀
3、把洗干净的排骨放到盆里搅拌
4、加适量盐,五香粉,胡椒粉
5、加鸡蛋
6、加面粉
7、用手搅拌均匀,腌制两个小时左右
8、捞出腌制好的排骨下锅炸至排骨金黄
9、出锅,把油过滤一下,再装盘
10、出锅装盘,不好吃我给你钱!
小窍门
排骨洗干净后,加苏打粉,用清水腌制十五分钟左右,排骨会松软,腌制的时间长,更入味,下锅炸的时候,油温不宜过高,用中火,保持70_100度左右,低温烹调,大约四分钟左右,排骨熟了,调大火,记得炸的时候要搅拌,炸好的排骨不要立马装盘,要把油过滤掉
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