红烧肉白菜炖土豆的做法,红烧肉白菜炖土豆怎么做
“冬天最常做的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉白菜炖土豆的做法步骤
1、五花肉切成厚薄均匀的薄片。
2、炒锅放油烧热,放花椒、八角炸香,先放入五花肉炒干水分,再放入葱花、姜片、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
3、放适量老抽炒至上色。
4、放入土豆。
5、加入开水,漫过土豆。
6、待土豆炖至熟透,先放入白菜梗,翻炒均匀。
7、待白菜菜梗成熟,放入白菜叶。这时再放盐。
8、放鸡精。
9、大火收汁。
10、成品。
小窍门
先炖较难成熟的五花肉和土豆,待土豆炖至软烂,再放白菜梗,最后放白菜叶,再放盐和鸡精调味。
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