鸡蛋烩虾仁玉米粒的做法 江湖秘籍-神速菜-养颜瘦身的鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒 鸡蛋烩虾仁玉米粒怎么做
“这是快手菜的升级版~何不投其所好并且又加入了老大喜欢的食材。即营养又美味,还是减肥瘦身的超级版本。极其讨巧的快手下饭菜,深受家人的欢迎!
在日常生活中,我们的营养很难达到均衡;特别是对于上班族来说,几乎是天方夜谭了。根本无法实现。除非是全职在家,全部身心投入,精心的烹制才能做到一家人的早餐像皇帝、午餐午餐像平民,晚餐像乞丐。
LEMON的朋友们每天为了做什么吃而烦恼。食材就那么些,怎么可能变出很多花样。在得到LEMON的江湖秘籍之后,hi了几天,太休闲啦;即养了老公的胃;也可以忙里偷闲的休息一会儿。这道菜速度惊人之快,几分钟搞定!包括洗菜、配菜、切菜后炒菜。真的是无油烟版的快菜。营养又均衡,多管齐下,何乐而不为~这么舒服的事情,就赶快行动起来哦!快收菜走起!
对于性格粗犷的美厨娘可是福音,调料在之前全部准备好了~豌豆、玉米、虾仁已经焯烫半熟,直接汇入锅中烹制就OK了。再也不会因为丢三拉四的手忙脚乱了~多棒的美事!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋烩虾仁玉米粒的做法步骤
1、准备好:鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺。
2、活虾洗净去壳,取出虾仁。【没有活虾;冷藏虾仁均可】。
3、玉米剥去外皮,用流动的清水冲洗干净,放在砧板上,将玉米粒切下备用。
4、玉米剥出玉米粒,将玉米粒放入沸水中焯烫至5-7成熟。选择甜玉米;而不是糯玉米。甜玉米的水分充足,果实入口甘甜滑嫩。
5、选择圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】;入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆,可以保存的时间长一些。豌豆具有增强机体免疫功能;能够防癌治癌、通利大肠。
6、将豌豆米剥出;锅中置水烧沸,豌豆米放入沸水中焯烫至5成熟。豌豆选择蜜糖豌豆;甜甜的口感非常爽口。
7、豌豆焯烫可在水中间点盐,即可保持颜色的碧绿,也能缩短炒制的时间。豌豆不是特别容易熟。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水。
8、蜜糖豌豆剥壳洗净,焯水至5-7成熟。
9、虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可。
10、选择朝天椒用手捏一下,比较硬的就很新鲜。
11、红朝天椒、绿朝天椒切成小丁备用。
12、将4个鸡蛋打入碗中待用。
13、绿朝天椒丁放入到碗里备用。
14、焯烫好的玉米粒放进鸡蛋里。
15、切好的红朝天椒丁放入碗中。
16、焯熟的豌豆米放进食材碗中。
17、往鸡蛋了汇进虾仁。
18、加进银鱼待用。
19、所有的食材加入后,放进1勺盐。
20、撒进胡椒粉到食材中。
21、全部食材准备好后,打散鸡蛋。
22、将锅置于电磁炉上,放进2勺油。汇进食材,中火炒制。
23、炒到鸡蛋凝固即可装盘。炒的时候避免粘锅底,中火即可,大火容易炒糊鸡蛋。
24、豌豆具有增强机体免疫功能;能够防癌治癌、通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质;可以提高机体的抗病能力和康复能力。玉米具有瘦身减肥、防癌抗癌、增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动的功效。虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。豌豆、玉米、鸡蛋、虾仁各种食材的搭配可以说是绝配,入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳滑润,开胃补肾、形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的菜肴;具有丰富的营养和鲜美的口感。健康的瑜伽食谱,瘦身美容合为一体,爱美的都市丽人之首选哦~
小窍门
GODOFMERCY:炒鸡蛋的时候避免粘锅底,中火即可,大火容易炒糊鸡蛋。朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁,用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水。
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