芋仔魔芋烧番鸭的做法,芋仔魔芋烧番鸭怎么做
“天悄然来到,秋季是一个干燥的季节,空气也变得非常的干燥。虽说“秋高气爽”,但同样也有“天干物燥”。(以下是度娘告诉我的)
秋季吃什么肉?首选是鸭肉。鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋仔魔芋烧番鸭的做法步骤
1、准备好主要的食材。
2、将鸭肉放少许盐,两匙料酒淹制15分钟左右,芋子切块,魔芋切方块。
3、炒锅用大火加热,倒入鸭肉后将火改成中小火,慢慢将鸭肉煎,将鸭肉里面的油脂慢慢分离出来。因本人不喜欢有吃油腻的,所以锅里面不放任何油,直接用鸭子本身的油就可以了。
4、时不时的将鸭肉翻动一下,鸭子里面的油慢慢逼出来。此时可以看到鸭子肉有点慢慢变紧致和金黄
5、此时可以倒入切好的芋仔块,翻动一下。
6、再倒入魔芋块和大蒜
7、翻炒一分钟后,倒入清水,没过鸭肉即可,用大火炖
8、炖煮至十分钟左右,揭开锅看锅里的水收汁的差不多时,即可倒入两匙酱油,两匙白糖,一匙醋。迅速翻炒,半分钟左右即可关火装盘。
9、开饭了开饭了,芋仔的香糯加上魔芋的Q弹,还有鸭子的鲜香,很下饭的一道菜哦。
小窍门
本人用鸭子本身的油有来炖制的(健康饮食提倡:少油少盐)。芋仔可以选3-4个即可,如果比较小的个头,可以选多一点也可以的!
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
醸青椒的做法,醸青椒怎么做
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...