家常炖黄骨鱼的做法,家常炖黄骨鱼怎么做
“黄骨鱼在东北我们也常把其称作嘎牙鱼,很小一条,但是肉质非常鲜嫩,这道家常炖黄骨鱼更能突出鱼肉的嫩滑,连汤汁都浓稠咸鲜,配上一碗热乎乎的米饭,冬天里真是添抹上一份暖意。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常炖黄骨鱼的做法步骤
1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。
2、锅内入底油,烧至七成热。
3、把鱼稍煎一小下,然后入葱段、姜丝、蒜片。
4、放入干辣椒,量大家自己掌握哈。
5、倒入料酒三勺。
6、再倒入生抽三勺。
7、黄酒1勺。
8、盐一小勺。
9、最后加入少许白糖,这时候要掌握好火力哦,中火就可以了。
10、炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟。
11、出锅了,撒上点香菜就更好了。由于家人等着吃呢。就匆匆忙忙的照了一张,味道就别提多鲜了。
小窍门
黄骨鱼的肉质真的非常嫩,这道家常焖黄骨鱼更能突出鱼肉的鲜滑,连汤汁都非常的浓稠鲜美,再配上一碗热乎乎的白米饭,浇上点汤汁,别提多美味了。在冬天里无疑增添了一丝暖意。喜欢吃鱼的同学们快来试试吧。
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