红烧鸭翅的做法,红烧鸭翅怎么做
“鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素,有滋补养胃,补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e,有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉,味甘,有清热凉血之功效,适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易消化,有增进食欲的作用。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鸭翅的做法步骤
1、准备食材。
2、锅内加水放入鸭翅葱姜料酒焯水去腥。
3、焯好水后捞出洗净。
4、锅内烧油,油热放入葱姜蒜,豆瓣酱炒香。
5、炒香之后放入焯好水的鸭翅。
6、放入事先准备好的香料。
7、放入适量老抽提色增味。
8、放入适量盐和生抽。
9、放入半勺辣椒酱酱。
10、翻炒均匀后盛出。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
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