蒜苔炒肉丁的做法,蒜苔炒肉丁怎么做
“香辣鲜香,开胃下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜苔炒肉丁的做法步骤
1、蒜苔洗净切小段,里脊肉切和蒜段差不多长度的小丁。加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉、油腌制一会。葱姜切末,小红尖椒切圈。
2、锅热倒油,放入葱姜煸香。
3、放入腌制好的肉丁。
4、翻炒均匀,至八分熟,沥油装起。
5、锅中留油,倒入蒜苔。
6、加入一小勺开水,翻炒至蒜苔变绿。
7、加入肉丁和尖椒。
8、翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。
9、再加入少许盐,翻炒均匀,即可。
10、装盘近拍。
小窍门
腌肉时加入了少许植物油,肉质更嫩。
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