豆腐鱼烧豆腐的做法,豆腐鱼烧豆腐怎么做
“豆腐鱼烧豆腐
原料:豆腐鱼400G豆腐280G生姜10G蒜末2瓣小红辣椒2-3个色拉油50G生抽适量葱花适量料酒适量
做法:
1先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用
2姜蒜末清洗干净后切成末,小红辣椒切成小圈圈备用
3热锅下油,放入葱姜爆香
4放入豆腐鱼,略微滑炒一下
5淋入料酒
6放入生抽
7豆腐切块放入到锅中略微翻动一下,加盖焖煮一会
8等到汁水收的的差不多了,放入小红辣椒与葱花,继续加盖一分钟出锅。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐鱼烧豆腐的做法步骤
1、先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用。
2、姜蒜末清洗干净后切成末,小红辣椒切成小圈圈备用。
3、热锅下油,放入葱姜爆香。
4、放入豆腐鱼,略微滑炒一下。
5、淋入料酒。
6、放入生抽。
7、豆腐切块放入到锅中略微翻动一下,加盖焖煮一会。
8、等到汁水收的的差不多了,放入小红辣椒与葱花,继续加盖一分钟出锅。
9、成品。
小窍门
TIPS:
1因为生抽含有咸度,菜品中不再添加盐,大家可以根据自己的口味调节生抽或者加盐调味。
2喜欢吃辣味重点的,小红辣椒可以鱼姜蒜末一起爆香,后加微辣。
3豆腐鱼本身很鲜美,味精或鸡精就不加了。
4豆腐鱼本身含有水分,烹饪中如果不是放汤,可以不加水或者少加水。
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...