酸白菜怎么做才能更加的美味和好吃呢?
酸白菜属于鲁菜系是一道非常有名的菜肴,这道白菜口感酸辣鲜香,色泽鲜红,主要以白菜心作为原料,并添加上红辣椒块以及虾米为辅料制作而成的。大家都知道白菜含有丰富的钙铁,以及多种维生素,它能够很好的释放热量,适量的加入青椒,红椒及虾米,不仅有补钙、补磷等作用,还能使这道菜肴也变得色香味俱全。而且白菜所含的蛋白质符合人体所需。关于酸白菜怎么做呢?下面小编会做详细的介绍。
酸白菜怎么做才能更加的美味和好吃呢
一、用料和食材
1.准备好红辣椒、几根葱、一块姜及白砂糖、食用盐等备用。
2.准备新鲜的白菜、干辣椒、酱油、醋及水淀粉等。
二、制作方法
1.首先准备好做酸白菜的配料:白菜、辣椒、葱、姜、蒜、食用油、白糖、醋等材料。
2.先把白菜洗干净,再用滚水烫一下,之后切成块状的样子备用;接着把葱、姜、蒜末切成丝和小块,干辣椒也要切成块状的样子。
3.炒锅中放入油,把姜葱蒜末过油炒变色后,再把辣椒放入锅中爆炒,待炒出阵阵的香味后,接着把白菜块倒入翻炒,同时放入糖、酱油、盐等配料。
4.最后加入醋和水淀粉等配料,白菜勾芡出锅。出锅前也可以添加一些蒜末。香喷喷的酸白菜就制作完成了,真的是色香味俱全的一道美食。
三、酸白菜炖五花肉
1.食材:酸白菜、五花肉、粉条、土豆块;
2.先用水把酸白菜漂洗干净,去除一些酸味;把五花肉切片备用;
3.炒锅加入油加热后,放入五花肉把肥肉炸出油来;接着放入酸白菜一起翻炒;
4.最后倒入水,把粉条、土豆都放入锅中一起炖半个小时。让人十分解馋的酸白菜炖五花肉就制作好了。
四、关于白菜的一些食用误区
1.不能食用变质、腐烂的白菜;
2.在服用维生素的期间最好不要吃白菜;
3.煮熟的白菜隔夜后不能食用;
4.白菜不能煮太久才来食用;
5.不要用铜制的菜盆装酸白菜来食用;
6.不能和猪肝、羊肝等内脏同时食用。
从上面的文章内容可以知道,酸白菜对人体的健康是非常有用的,因为白菜除了营养丰富,味道鲜美外,经常吃还有保健、杀菌等功效。因此,如果喜欢吃这道菜的话,可以学习酸白菜怎么做的烹饪方法;了解更多制作的相关知识。同时也要注意一些关于白菜的饮食禁忌。小编给大家介绍的这些都是家常的农家宴,制作方法十分的简单,只要勤于动手都能学会的。
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