一种美味又健康的绿色美食—艾草团,这里解密它怎么做
中国饮食文化博大精深,并且各地有各地的饮食文化、饮食差异、饮食特色,比如拿最普遍的来讲,南方人就喜欢吃米,北方人就喜欢吃面食,并且在各自的基础上开发制造出多种多样的食物,比如用米就可以做粽子、糯米糕还有各种粥类;用面就可以做馒头、包子、饺子、面条等,可谓各有所长啊。今天小编给大家讲的是在面食上的一种美味,叫作艾草团,那么这个食物有什么奇特之处呢?又可以怎样制作呢?
艾草团
艾草团,顾名思义,就是用艾草和面粉一起混合制作的一种食物,美味健康,富含大量淀粉。
那么艾草团是怎么做的呢?首先我们要准备好原料:主料:面粉、艾草;其次是各种辅料:细砂糖、糯米粉、粘米粉以及适量的盐。
接下来是它的具体制作方法:首先,也是最关键的一步,就是处理艾草本身,艾草一定要清洗干净,并且放入少许盐,放在锅中加入热水,煮软,有利于和其它佐料的混合;然后就是将各种原料和艾草混合,揉搓成团,在这里可以适当注意一下团的大小和形状,保持美观舒适;然后将团在面粉中滚一下,放在模具中定型;随后放在桑叶上,在蒸蛋器中蒸十几分钟即可。
艾草团的做法里面也有不少的技巧,比如:团子做好后,在面粉里滚一下,是为了防止团子粘在模具上,便于分离;还有一个就是在蒸蛋器上蒸的时候要放上桑叶,防止粘在蒸蛋器上。
讲到这里大家对艾草团的做法有一定了解了吧。那么艾草团又会有怎样的营养价值呢?首先,单从艾草来说,它的营养价值便不容小觑。艾草是一种草本植物,并且它的挥发油含量比较多,还有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯,还有充足的矿物质、脂肪、蛋白质、维生素B1、B2、C等等,含有大量人体必须的营养元素。有着多种功效:有利于气血调节,抗真菌、过敏等,一般人群皆可以食用。另外对于淀粉来讲,淀粉本身就是人体不可或缺的基本营养元素之一,它是由复杂的葡萄糖结构组成,可以补充人体的基本能量,在饮食上是一定不可或缺的。
最后,大家对艾草团的来源、制作方法以及营养价值都有了解了吧!艾草团本就是一种健康绿色又美味小家的食物,做出来是一个个发着亮光的绿色面团,颜值上也略胜一筹,真是制作简便又好看啊。无论哪一种食物,都是中国劳动人民辛勤劳动的成果,让我们共同维护劳动结晶吧!
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