可乐鸡腿要不要焯水呢,鸡腿肉应该怎么选择
可乐鸡腿是一道非常受欢迎的菜,里面既有可乐也有鸡腿,两道食材分别都是非常受欢迎的,现在,搭配在一起就更加受欢迎了,现在,很多人都会在家里自己制作可乐鸡腿,那么你知道可乐鸡腿要不要焯水呢?
一、可乐鸡腿要不要焯水
如果你想要做出的可乐鸡腿好吃入味的话,我建议一定要焯水。
以前看电视的时候,电视上的美食达人会把鸡腿做得色香味俱全,很是让人羡慕。鸡腿上的肉很是多,但是想要鸡腿吃起来有味道却很难,因此,我总是疑惑为什么那些美食达人做出来的鸡腿色香味都有,而我吃到的一点滋味都没有。
后来,我终于明白了,在正式制作鸡腿之前,还需要最重要的一步,那就是用水焯一下,这样的鸡腿在放入调料之后会更加的入味,因为用水焯过之后,里面的肉质松软了不少,会更加有利于调料的渗入,难怪以前吃自己做的鸡腿的菜中,鸡腿肉的味道一点都没有,不过确实,大家可以试试在正式炒菜之前,都焯一焯肉,这样会使肉更加的入味,味道更加的鲜美好吃。
二、鸡腿肉应该怎么选择
我们在选择鸡腿时,应当选择新鲜的鸡腿,一般,新鲜的鸡腿,它的皮呈现出一种淡白色,并且鸡腿上的肉结实并且富有弹性,没有其他别的特殊气味,轻轻按压即可复原;然而,不太新鲜的鸡腿,它的皮呈现出淡灰色或者是黄色的,而且肉质也比较松软,表面的颜色也比较暗沉,因此,我们在做可乐鸡腿时也一定要选择好鸡腿。
鸡腿,可以说是鸡身上最好吃的部位之一了,这部分的肉质很好,肉富有弹性,色泽光亮,做出来的味道非常好,肉的量也很多,一般都是孩子们最向往的肉部位,此外,要想自己做出来的鸡腿肉好吃有看头,一定不要忘了在炒之前用水焯一下鸡腿!
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