担担面煮多久,担担面这样煮好吃到舔盘子!
担担面煮多久?年轻的四川朋友。他们说吃到的担担面种类很多,不知道传统的担担面的口味和做法,当然也不知道自己吃到的担担面是抑或不是古早的。想必四川朋友肯定想知道最好的担担面是什么口味的吧!现在由小编为大家介绍怎样做好吃又美味的担担面。
一、担担面煮多久
担担面一般煮20分钟到30分钟,过早或者过晚是过抑或过早的,现在就来说说如何做。
做好吃的担担面的配料:
新鲜猪肉{半肥瘦最好}、芽菜、姜碎、生姜、花椒、料酒、酱油、白糖、食盐、新鲜切面、辣椒、花椒、陈醋、糖、葱碎、蒜碎
做担担面的步骤:
1.将猪肉切碎并加入水、生粉、糖及豆鼓油充分搅拌腌30分钟左右。
2.将蒜,葱,花生等材料切碎。
3.把酱汁调味材料准备好,备用。
4.烧热一锅水,放入面条煮10分钟,水再滚即盛起,沥干。
5.拌入臊子、酱汁、将少量花生碎煮滚,放入面条,最后撒上花生碎即可。
二、担担面面臊具体做法
四川厨师高明,高在用味来刺激你的感官,现在讲讲面臊做法。
猪腿肉采取剁成肉末,甜面酱溶解少许油;然后锅置火上,放少许油烧热,然后将肉末松,放点水炒。此外,盐,胡椒粉,味精调味,再放入甜酱炒肉末,便能展现出具有吸引力的棕色(如树棕颜色,这时可以加少许酱油),油可以在锅的一边一点点倒。不要被诱惑,这香气,人会忍不住偷吃一嘴,这时你甚至会将这面认为是一道菜)。
再来说说调味,担担面调料占据非常多的碗:盐,味精,酱油,醋,辣椒油,香油,白糖,碎米芽菜,葱和少许汤,甚至人们会放一些花生碎和芝麻味粉加味。虽然看着麻烦,但这样放上去担担面的口感会更好。
三、做好的担担面的重要事项
1.炒猪肉,优选半脂肪猪肉。炸肉的味道是干的,没有汤。肉有嚼劲,这里可以添加小编喜欢碎米芽菜的口味。
2.味道一定很辣,红油是必需的。葱、花生、切碎的卷心菜都可以用来增强口感。
3.面条典型地是用机子压出的面。四川面条不喜欢讲究北咀嚼,注重饮食的味道。
担担面煮多久,现在知道了吧。担担面最正宗的味道出于当地特有的碎米芽菜和花椒油,少了这两样就不叫担担面了!过去,成都走街串巷的担担面,用一种铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄筋。现在重庆,成都等地的卖担担面的也都是在店铺里卖了,但是不变的是依旧保留特色。吃的每一口,都令人回味无穷,每一口,都仿佛回到童年时家的温暖。
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...
-
张裕白兰地多少钱,选购白兰地的技巧有哪些
白兰地,八大烈酒之一。白兰地是主要由葡萄为原料的蒸馏酒。它也可以其它的水果作为原料酿制白兰地。生产白兰地的国家有很多,不如法国、中国、美国、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙、等多个国家生产,自然不同的地区、品牌生产的白兰地价格也各有不同,今天小编介绍张裕白兰地多...
-
板豆腐怎么做好吃
豆腐是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于板豆腐怎么做好吃,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。板豆腐怎么做好吃一、琵琶豆腐材料:板豆腐1块、鸡胸...