螺蛳汤怎么做好吃,螺蛳一定要这样洗干净
螺蛳其实是一种很好吃的东西,受到很多人的心喜爱,但是因为螺蛳本身是比较脏的,我们在吃之前需要对螺蛳进行彻底的清洗。另外螺蛳也有很多种的烧法,其中一种就是螺蛳汤,螺蛳汤怎么做好吃?接下来小编会跟大家分享一下做螺蛳汤的步骤。
一、螺蛳汤怎么做好吃
我们在做螺蛳汤之前需要准备以下几种材料,适量的螺蛳,一些咸肉,一根笋,以及油,盐和料酒之类的厨房必备用品。我们需要先将螺蛳清理干净,因为买来的螺狮是很脏的。将螺狮的水分滤干后备用。现在我们要将咸肉切成片,将笋切成块。在锅里放入适量的油,等油锅热了以后,将所有的配料,比如生姜等倒入油锅内进行爆炒。然后将清洗干净的螺蛳倒入爆炒,将咸肉和笋也倒入,加入适量的水,倒入料酒然后烧十分钟左右,在起锅前加盐就可以了。需要注意的是,螺蛳烧的时间不要太长了,否则肉会很老,不好吃的。
二、螺蛳怎么清洗
1.将买来的螺蛳在盆里先清洗几遍,然后在盆里放入适量的水和盐,因为盐可以让螺蛳吸水和吐水。
2.大概在四个小时以后,我们可以换一次水,同样也是在水里加入盐。过一会儿看看水脏不脏了,如果水还是脏的话,就还需要再换一次水。
3.然后将螺蛳放到盛有清水的盆里,上下的晃动,直到水变清为止。
4.接下来就是力气活了,我们需要把螺蛳的螺尾去掉,可以用剪刀剪,也可以用菜刀切。这样做主要是为了让螺蛳可以更入味一些。
5.我们在清洗螺蛳的时候,需要把已经死掉的螺蛳挑出,因为死掉的螺蛳是不能吃的。辨认的方法其实很简单,死掉的螺蛳会有一股臭味。
螺蛳其实无论是清洗还是吃起来都是很费力的,但是因为螺蛳的口味很不错,所以即使有这么多的麻烦,也有很多人愿意并且喜爱吃螺蛳。螺蛳汤怎么做好吃,直接影响到了螺蛳的口味,因此是很重要的。
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