牛蒡是什么,这些年你都误会了
说到牛蒡,相信大部分会觉得比较陌生吧。而且因为牛蒡长得形似山药,所以好多人都会把二者弄混。其实,牛蒡最开始是由日本引进我国的。那么,牛蒡是什么呢,牛蒡应该怎样吃呢,感兴趣的小伙伴一起和小编看看吧。
一、牛蒡是什么
牛蒡是一种很有营养的蔬菜,外形一般是圆柱形,而且表面呈灰褐色。但是牛蒡的肉质没有山药那么白净,而且灰色圈状的。当然这也是牛蒡与众不同之处。牛蒡营养丰富,含有牛蒡酚以及其他的营养物质,人们吃经常适量的吃牛蒡可以很好的补充营养。
二、牛蒡的吃法推荐
1.香炒牛蒡
需要的材料:牛蒡、胡萝卜、食用油、芝麻、食醋、生抽、干辣椒、食用盐。
制作方法
(1)牛蒡清洗干净去皮后斜切成片待用。
(2)把切好的牛蒡片放入清水中,再加入食醋搅拌后浸泡一会。
(3)胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜片待用,辣椒切丝待用。
(4)取一口平底锅放入芝麻,小火炒香后盛盘待用。
(5)另起锅,锅中加入食用油烧热,把辣椒丝放入锅中翻炒。
(6)锅中加入胡萝卜和牛蒡片大火翻炒均匀。
(7)锅中加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀,撒入少量食用盐翻炒后出锅解渴。
2.牛蒡肉汤
需要的材料:牛蒡、牛肉、食用盐、生姜、料酒、大葱
制作方法
(1)牛肉洗净后切成小块待用,生姜切片,大葱洗净后切段。
(2)取一口锅放入清水,把牛肉块冷水下锅,加入生姜片和葱段大火火煮沸。
(3)把煮后的牛肉块捞出冲洗干净待用,牛蒡洗净后去皮切成小段待用。
(4)取一口砂锅放入牛蒡段、牛肉块和清水、生姜片大火煮开后撇去浮沫。
(5)锅中食材煮沸后,转成小火焖煮两个小时左右。加入食用盐搅拌均撒上葱花即可食用。
牛蒡是什么,相信通过上文的介绍您一定知道了。牛蒡是一种蔬菜,不仅营养丰富而且吃起来口感也很好,并且制作方法简单,就连手残党也非常容易上手。喜欢的小伙伴可以尝试一下,相信美味的牛蒡一定不会让你失望的。
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