油泼面的做法 陕西面食——油泼面 油泼面怎么做
“今天我好勤快啊,发了2篇菜谱,大家慢慢看啊!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油泼面的做法步骤
1、先来调个碗汁:2汤勺生抽。
2、1汤勺酱油。
3、2汤勺香醋。
4、10汤勺纯净水。
5、搅拌均匀成碗汁。
6、大蒜适量捣成蒜泥。
7、面条,生菜煮熟,盛入碗中,放入蒜泥,油泼辣子(干辣椒面也可以)。
8、油烧热至冒烟,然后泼到蒜泥和辣椒上,调入3—4汤勺的碗汁,搅拌均匀即可。
小窍门
油泼面的油一定要烧到冒烟,这样泼上去才能让蒜泥和辣椒的香味散发出来。不然吃起来不香。
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