酸菜肥肠宽面的做法,酸菜肥肠宽面怎么做
“一碗面的温度,一碗面的回味,今天面条都是自己做的,这滋味更是不能言语的有味。面条的用料是用了金龙鱼面包专用小麦粉,这筋度真的是棒棒的呢,朋友们喜欢也可以试一下。对于肥肠我是先炒后蒸,这样子肥肠一嚼就烂很是有味哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜肥肠宽面的做法步骤
1、备好如图所用食材,金龙鱼面条小麦粉,肥肠,酸菜,豆芽。
2、原味铁锅里加入适量油,再将花椒下锅,小火煸香。
3、将花椒沥出,再将改刀后的肥肠下锅煸炒出味。
4、用辣酱,生抽,料酒,白糖调一酱汁。
5、将酱汁加入之后再多加半小碗料酒,然后煮个五分钟。
6、如图就是煮好的样子,将肥肠盛在碗里。
7、再将切好的酸菜码在上面。
8、再入蒸锅,隔水蒸40分钟。
9、然后开始用面条机做面,我这次用的是全高筋粉。
10、500克的粉配175克的清水,我是这个比例,不同的地方不同的面条它的实际用水量也会微微不同,上下差个10-20克水都是正常的哦。
11、原味铁锅里加入清水煮开,将面条下锅。
12、不要过多的去划动面条,就让它自然煮至浮起,然后加入适量的豆芽提口感。
13、然后将煮好的面配上蒸好的酸菜肥肠,这样子面条就完成啦。
小窍门
面条下锅之后不要过多去划开面,那样子容易煮断了。在这里也感谢朋友们的围观,喜欢的可以加美食微信191495379,每天都会更新日常美食生活哦。
-
鲜虾多彩蛋面的做法 【闽菜】:鲜虾多彩蛋面 鲜虾多彩蛋面怎么做
“海鲜面,很好吃,想加些醋进去也可以”食材明细主料生面(适量)鲜虾(适量)肉片(适量)蛋(适量)鲜香菇(适量)辅料蒜(适量)青椒(适量)红椒(适量)生姜(适量)蒜头(适量)配料辣椒(适量)酱油(适量)盐(适量)微辣(口味)烩(工艺)半小时(耗时)未知(难度)鲜虾多彩蛋面的做法步骤1、准备材料如图。2、煎一下蛋和虾...
-
爆炒拉面的做法,爆炒拉面怎么做
“给拉面换上华丽的晚装——爆炒拉面。”食材明细主料味千家常拉面(300g)辅料胡萝卜(100g)白菜(100g)青椒(100g)猪肉(100g)蘑菇(2~3个)配料盐(适量)酱油(适量)地瓜粉(适量)酱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)爆炒拉面的做法步骤1、准备工作1:将胡萝卜、白菜、青椒切丝,蘑菇切片。2、...
-
鲜味蚬子面的做法,鲜味蚬子面怎么做
食材明细主料干面条(适量)辅料香菇(适量)红萝卜(适量)蚬子(适量)配料香菜(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜味蚬子面的做法步骤1、各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。2、锅里放水,将姜片,葱段放入烧开...
-
意大利肉酱的做法 简单快速的意大利肉酱的做法 意大利肉酱怎么做
“番茄意大利肉酱面是一道非常受欢迎的美食,因为它做起来方便快捷,而且味道浓郁,绝对是居家旅游必尝菜肴之一。如果您也想自己尝试做这道菜,那么最关键的步骤就是如何来熬制意大利肉酱。接下来我们将向您介绍一种最基本的意大利肉酱的做法,只需要5个步骤就可以掌握,...