蒜拌菠菜面片的做法,蒜拌菠菜面片怎么做
“色如翡翠,蒜香浓郁,酸辣爽口,筋道有嚼劲儿。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜拌菠菜面片的做法步骤
1、菠菜洗完切碎,放入果汁杯中,加入适量清水。
2、启动果汁机,打成菠菜汁。
3、将菠菜汁倒入面粉中。
4、搅拌均匀。
5、和成光滑的面团。盖上盖子醒发一会儿,多揉几次,揉成光滑细腻的面团。
6、擀成薄片。
7、切成条状。
8、再改刀切成菱形片。
9、锅中加水烧开,下入菠菜面片。
10、煮熟捞入碗中。也可放入自己喜爱的蔬菜。
11、蒜臼中放入盐、味精、蒜瓣儿,捣成泥状。
12、放入生抽、陈醋、少许凉开水、香油,搅拌均匀。
13、倒入面碗中。
14、调入油泼辣子。
15、成品。蒜香浓郁,酸辣爽口。
小窍门
1没有果汁机,可将菠菜焯一下水,攥干水分,剁碎,直接和入面粉中,效果也很好。
2.可以切成面条。
3.汁子的配方可根据自己的口味自由添减。
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