牛肉时蔬炒面皮的做法,牛肉时蔬炒面皮怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉时蔬炒面皮的做法步骤
1、牛里脊切薄片。
2、适量面粉加水和成硬一点的面团醒三十分钟,中间多揉几次。
3、洋葱等配菜改刀装盘。
4、葱和蒜切刀备用。
5、牛肉加蚝油,料酒,淀粉,油,盐,酱油抓匀腌制一会。
6、醒好的面擀开,比面条略厚点。
7、撒玉米淀粉,切成小方块状抖散。
8、面片入开水锅煮两开捞出过凉。
9、沥干水分拌入熟油,以免粘连。
10、腌好的牛肉入锅中炒变色盛出备用。
11、锅中另入油烧热,放入葱蒜爆香。
12、放入各种配菜继续翻炒。
13、放入牛肉,辣椒粉,酱油调味。
14、放入面片,五香粉,盐继续炒均匀。
15、家常炒面片就可以享用啦。
16、成品图。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可!牛肉选牛里脊肉,口感更佳!
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