拌小根蒜的做法 【东北】拌小根蒜 拌小根蒜怎么做
“辣拌小根蒜,是东北的一道特色小咸菜,朝鲜族的朋友更是家里必备的一道小咸菜。记得我上高中的时候,姑姑特别的会做吃的,年年秋季要到我们家帮助妈妈做咸菜,其中小根蒜也是她要做的一道下饭咸菜,特别的好吃,如今人已去,这个拌菜却深深留在了我的记忆里,还有姑姑忙碌的快乐的背影。小根蒜有为人体提供大量营养的作用,在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分,另外还有一些蛋白质和脂肪,除此以外这种小根标中钙的含量也很高,再就小根蒜中几乎没有草酸存在,人们在食用以后可以快速把钙吸收,对缺钙人群特别有利。
小根蒜的抗炎功效特别出色,比药物抗生素的抗炎能力都要强一些,在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲级蒜氨酸及蒜糖,这些成份对人体中的病毒都有很强的杀死和对抗功效,因此人们食用小根蒜以后能大大减少一些病毒感染性疾病的发生。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
拌小根蒜的做法步骤
1、小根蒜摘洗干净用水泡2小时后,沥干水分
2、备好其他原材料
3、蒜切碎
4、加入蒜末,盐,辣椒酱,生抽、辣椒面、醋,白糖,拌匀
5、拌好的小根蒜咸菜,放入瓶中盖好盖子,放入冰箱保存,吃时拿出。
6、装盘吃
小窍门
辣酱自己根据口味增减
-
陈醋三丝的做法,陈醋三丝怎么做
“夏日清爽小菜。”食材明细主料干豆腐(适量)洋葱(适量)黄瓜(适量)辅料芝麻(适量)配料陈醋(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)陈醋三丝的做法步骤1、所有主料。2、干豆腐焯水,晾干。3、都切成丝啦,在加点香菜。4、调味料,根据个...
-
香脆凉拌豆腐的做法,香脆凉拌豆腐怎么做
食材明细主料嫩豆腐(适量)猪里脊(适量)辅料榨菜(适量)虾皮(适量)熟白芝麻(适量)香菜(适量)配料蚝油(适量)糖(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香脆凉拌豆腐的做法步骤1、猪里脊切小丁,加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁,放清水里,减少点咸味,小虾皮清水里...
-
凉拌螺旋藻的做法,凉拌螺旋藻怎么做
“女儿很喜欢做菜,但不喜欢吃,晕。我买的一些饮食方面的书籍都给她压在枕头底下,睡觉前如果没及时关她房间的灯,总在偷偷看书。而且总喜欢一些离奇古怪的东西,特别是吃的。这天不知去哪里弄了些海藻回来,说是螺旋藻?!我也不知道是不是,就当她是吧,她说要凉拌着吃。”食材...
-
凉拌马齿苋的做法 【夏日小凉菜】凉拌马齿苋 凉拌马齿苋怎么做
食材明细主料马齿苋(适量)辅料蒜(适量)腌剁椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌马齿苋的做法步骤1、马齿苋摘洗干净,控净水。2、锅中加水烧开,放入马齿苋氽熟。3、将马齿苋氽熟后控水捞出。4、将蒜捣成茸。5、将蒜...