油泼豆腐的做法,油泼豆腐怎么做
凉菜2.53W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
油泼豆腐的做法步骤
1、豆腐切块。
2、开水锅中焯烫,加入食盐半勺以增加底味。
3、捞出过凉水。
4、小葱切葱丝。
5、调酱汁:加入食盐2勺。
6、1勺香醋。
7、1勺耗油。
8、1勺食盐和鸡精搅拌均匀。
9、将过凉水的老豆腐装入盘中,铺上干辣椒和葱丝。
10、起锅烧油。
11、将热油淋在盘中。
12、将酱汁浇在豆腐之上。
13、酱汁起到了此道菜品的灵魂(豆腐沾酱汁非常的好吃)!
14、成品图。
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