紫甘蓝拌豆腐丝的做法,紫甘蓝拌豆腐丝怎么做
“紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,由于外叶和叶球呈紫红色,结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜,叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
1、准备用料
2、紫甘蓝洗净切丝,再次冲洗一下沥去水分
3、豆腐丝稍稍清洗一下
4、紫甘蓝和豆腐丝放入大的容器中
5、葱姜蒜切末
6、加入盐
7、适量的糖
8、加入适量的香醋
9、鲍鱼汁
10、麻油,拌匀
11、锅中放适量花生油,加入几粒花椒
12、烧热后倒入调料汁中
13、将调好的汁倒入盛有豆腐丝和甘蓝丝的容器中拌匀
14、香菜洗净切小段
15、撒在上面即可,成品
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