香辣骨香手撕鸡的做法,香辣骨香手撕鸡怎么做
“骨香土鸡系低温慢煮,鸡汁全渗透,鸡香浓郁。
鸡皮金黄,鸡肉滑嫩多汁,入口爽脆鲜美。
骨香鸡直接解冻之后,手撕加芝麻油、辣椒油、白芝麻、青瓜、柠檬、辣椒等拌匀即可。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣骨香手撕鸡的做法步骤
1、骨香鸡先解冻,提前将真空装整鸡放水里解冻1个小时,时间紧可以用微波炉或者蒸锅15分钟,晾上10分钟左右,带上一次性专业吃鸡手套,然后沿肌肉纹理撕成条丝状,(依鸡肉纹理撕口感更佳)
2、先撕下两个大鸡腿,再撕鸡胸肉和鸡骨架,注意,大学农夫骨香鸡的鸡骨架味道棒棒的,别扔掉
3、先撕鸡腿
4、摆盘
5、加配料
6、撕好鸡肉,加辅料芝麻油、炒白芝麻、青瓜丝、辣椒油、香菜、柠檬等一起拌匀,一份可口美味的大学农夫骨香鸡——手撕鸡就做好了。
小窍门
1、骨香鸡我喜欢直接解冻完就手撕,加上配料拌匀就吃,那种冰爽的口感,更加美味下饭。
2、加热蒸的,鸡的香味更加容易散发出来,特别是大学农夫的骨香土鸡,还没开锅就闻到浑厚的鸡香,吃鸡嘛,吃的就是鸡的味道,可以根据自己的喜好添加配料。
第一次分享!吃货们多指教!
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