儿童火锅的做法,儿童火锅怎么做
“寒冷的冬季,是吃火锅的好时节。家人、朋友聚会,常常会考虑到吃火锅,我家也不例外。我感觉,亲朋好友暖暖活活聚在一起,热热乎乎吃着火锅,那种感觉,真的好舒服呢!
可是,很多时候,我们在外面吃的火锅或者是买来的火锅底料,食品安全问题真的无法保障。还是自己动手来做火锅吧,熬出美味汤底、买来绿色食材,做出健康火锅。
今天,我家里就来了几个好朋友,点名要吃火锅,而且这几个大朋友还拖家带口带来了小朋友,而且提前就告知我说,这几个孩子挑食,让我给孩子做点特别的,让孩子也爱上吃饭。
家里正好有史云生的高汤,就用它做锅底了。给大朋友们来一锅麻辣火锅,那么,给小朋友们呢?花点小心思,给孩子一些亮丽的色彩,漂亮的图形,让孩子们也爱上我做的火锅。
这里面啊,有菌类,有虾肉,有鸡肉,有豆制品,有海带,有火腿,有胡萝卜,还有青菜,这搭配也够营养的了吧!我把各种菌类和史云生上汤一起做成火锅汤底,然后把其他食材做成了虾滑、鸡滑、小白兔、骨头海带、雪人千张、米奇豆腐、蝴蝶萝卜、小鱼火腿等等,看着满可爱的嘞!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
儿童火锅的做法步骤
1、一、虾滑的制作1.大虾洗净沥干水分。剔去虾线,剥去虾头和虾皮。只留虾仁。将虾仁剁碎。放入一个鸡蛋,少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉,搅打上劲。做好的虾滑放入冰箱冷藏。
2、虾滑的制作。大虾洗净沥干水分。剔去虾线,剥去虾头和虾皮。只留虾仁。将虾仁剁碎。放入一个鸡蛋,少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉,搅打上劲。做好的虾滑放入冰箱冷藏。
3、鸡滑的制作。鸡胸肉洗净擦干水分。切成小块后剁碎。放入一个鸡蛋,少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉,搅打上劲。做好的鸡滑放入冰箱冷藏。
4、鹌鹑蛋小白兔的制作。生鹌鹑蛋洗干净。加入凉水和少许盐,大火煮五分钟。煮好的鹌鹑蛋剥皮待用。将鹌鹑蛋平的一角底切去一小块。切去的一小块分成两等份,作为兔子的耳朵,鹌鹑蛋尖部上二厘米处横切一刀,安插好耳朵。用胡萝卜点缀当小白兔的眼睛。用几片胡萝卜和几片生菜叶装饰。
5、骨头海带的制作。将海带浸泡,洗去粘液。用开水煮五分钟。煮好的海带用饼干模具切成骨头形状。摆盘装好。
6、五、米奇豆腐。将豆腐和千张洗净。豆腐横切小块,用米奇图案的模具压出米奇形状。
7、花式胡萝卜。胡萝卜洗净去皮。切成小薄片。用小刀切换成自己喜欢的样子。
8、千张用雪人模具直接压出雪人形状。
9、火腿用小鱼模具切成小鱼图案。
10、青菜清洗干净。
11、制作锅底。准备好各种菌类。干香菇提前泡发。将各种菌类取出根蒂,入开水焯一下,沥干水分放入火锅。
12、加入史云生高汤和适量的水。大火煮开后小火煮十分钟。美味的菌类汤底就做好了。可以放入你喜欢的食材。
13、虾滑的食用还要做进一步的制作。用一个小勺挖出适量虾滑。放入火锅内。煮几分钟发红即可。
14、小勺挖出适量鸡滑。放入火锅。煮几分钟发白即可。
15、放入青菜等,煮开即可食用。
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