鸡蛋爆贝丁的做法 彭豆教你十分钟搞定不用油的鸡蛋爆贝丁(瑶柱) 鸡蛋爆贝丁怎么做
“贝丁(瑶柱)营养丰富,取其扇贝精华,属于海产品八珍之一。今天做的是不用油的鸡蛋爆贝丁。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋爆贝丁的做法步骤
1、干贝丁一把洗净后加一点泡着备用(大约半小时到1小时,看贝丁干度)。
2、泡好的贝丁(泡贝丁的水一起用)加入三个鸡蛋。
3、两棵葱斜切段备用。
4、贝丁鸡蛋充分打匀。
5、把搅拌均匀的贝丁鸡蛋液倒入烧开的清水中。
6、锅里鸡蛋基本成型时加入葱段。
7、用锅铲来回翻动一下鸡蛋,注意不要糊底。
8、鲜美无比的鸡蛋爆贝丁出锅啦,喜欢喝汤的朋友注意锅里多填一点水。
小窍门
1.干贝丁先洗净再泡,泡贝丁的汤要充分利用。
2.葱在鸡蛋快熟时才入锅,这样葱不会太软塌。
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