自制盐焗鸡爪的做法,自制盐焗鸡爪怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制盐焗鸡爪的做法步骤
1、准备适量鸡爬,剪去脚指甲,清洗干净,放入锅中加入适量水,姜适量,煮5分钟。
2、大火煮5分钟。
3、捞起。
4、清水冲洗掉表面的浮末,装碗备用。
5、切成对半开,容易入味。
6、放三个知子在碗中,加入适量水泡发出颜色。
7、倒入知子水在鸡爪里面。
8、用手抓均匀上色,中途有空反复多抓几次,颜色漂亮。
9、准备一包盐焗鸡粉。
10、盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面,加入少许辣椒粉(可以不加,)。
11、带上一次性手套抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上。
12、早上打开保鲜膜在抓几下(更容易入味),中午在蒸。
13、放蒸锅上开大火蒸3分钟即可(不可以蒸太长时间,太软不好吃),前后在锅内时间加起来总共8分钟最佳。
14、3分钟好了出锅😊。
15、好啦。
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