鸡蛋可丽饼汉堡的做法,鸡蛋可丽饼汉堡怎么做
“自己在家做汉堡包,可以就地取材,美味随手创造。
做千层的时候多摊出些可丽饼,百变的可丽饼食谱能满足一次次的味蕾需要。
很有味道的一款汉堡,还可以添加你自己喜欢的任何材料,不过就这几样味道已经过够棒的了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡蛋可丽饼汉堡的做法步骤
1、汉堡胚的所有材料放入面包桶内,当然是先放液体材料,后放固体材料了,启动面包机的发面程序,90分钟后面发好。
2、取出面团排气松弛,直接分成均匀的9等份,滚圆放入烤盘二次发酵。
3、二次发酵2倍大,刷上一层蛋液,撒点芝麻。
4、放入预热好的烤箱内,中层,上下火,180度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸,烤好的汉堡胚晾凉密封保存,随用随取,就是直接吃也美味
5、可丽饼备好,鸡蛋,洋葱
6、洋葱切碎和打散的鸡蛋一起搅拌均匀
7、平底勺放油,倒入鸡蛋液煎成饼状,要比自己用的可丽饼大一圈
8、蛋液微微凝固就放一张饼在蛋液上面
9、两面翻动把蛋液煎熟,可丽饼表面上色即可取出
10、煎好的蛋饼切成四瓣
11、取一个汉堡胚,拦腰切成两半,底半部上方一张蛋饼
12、放一叶生菜,涂上番茄沙司
13、在放一张饼
14、盖上另一半汉堡胚,组合好,大功告成,味道非常好
小窍门
看起来步骤多,但做起来一点不麻烦,汉堡胚可以提前烤好,可丽饼做千层的时候多做出几张,冰箱冷藏或冷冻,这样,想吃的时候分分钟就可以。
千层可丽饼的配料:低筋面粉100克,黄油30克,牛奶250克,糖20克。鸡蛋2个。做法:黄油融化加入鸡蛋搅打均匀,在加入牛奶和面粉搅打匀。可以动打电动打蛋器低速搅打,打匀后过筛成细腻滑顺的面糊。用平底小煎锅来摊饼。用勺子舀面糊倒入锅内晃匀,薄薄一层。整个饼皮中间起泡就可以出锅。这些材料的能做6寸的小饼大约18到20个,可以做一个千层,剩余的就可以留作美食啦~~
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