香蕉面包的做法 香蕉面包 香蕉面包怎么做
“香蕉面包,果味十足,加上内涵丰富的卡仕达馅料,香蕉中香蕉,果味十足。一出炉还没等凉却偶就消灭掉一个了。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉面包的做法步骤
1、准备好70克香蕉,用勺子压成泥。
2、面包机里先加入鸡蛋牛奶和香蕉泥的液体类。
3、再加入除黄油外的所有面包材料,启动和面程序至结束。
4、结束后加入室温软化的黄油,继续再启动和面程序至结束,共和面两次。
5、面团做基础发酵至两倍大。(趁发酵面团的时间来煮馅料)
6、将馅料的所有材料,放入奶锅里搅拌至无颗粒,放上炉,用小火煮至糊状离火。
7、装入裱花袋里备用。
8、取出发酵好的面团揉扁排气,分割成9份,用保鲜膜盖住松弛醒面15分钟。我只分出6份出来,其他几份放其他模具里。
9、15分钟后,将每一份小面团擀成厚片,挤入馅料,卷起捏紧收口。(剩下来的留着等会挤表面用)
10、搓成月牙状,两段捏细成香蕉模样。
11、将所有造型好的香蕉面胚,排入烤盘,送入烤箱启动发酵铛,底部加盘温水,一起将面胚二发40分钟至两倍大。
12、取出二发好的面胚,表面挤上馅料,预热好烤箱180度。
13、将挤好馅料的香蕉面胚送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。马上脱模凉却。
14、成品。
小窍门
烤制温度根据自己的烤箱而定,面团一定要和面两次。
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