玻璃心饼干的做法 晶莹剔透的玻璃心饼干 玻璃心饼干怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
玻璃心饼干的做法步骤
1、准备好黄油
2、冬天温度较低,建议将黄油放置灶上,小火加热30秒,等融化一部分时快速离火,将剩下的黄油搅打开,加入细砂糖
3、搅打至颜色变浅,蓬松后,加入鸡蛋液,继续搅打均匀
4、用筛子筛入面粉和泡打粉,拌均匀后,带上一次性手套用手揉成面团
5、用擀面杖把面团擀成薄片,厚度可以根据自己的喜好擀制,用模具切割出轮廓
6、用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形
7、将水果硬糖切碎
8、将糖碎放在饼干中心,入烤箱,170度,烤制15分钟即可
小窍门
用裱花嘴切割好饼干时一定要细心,用劲不能太大,否则会将面皮切断
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