蔓越莓面包的做法 5℃发酵——蔓越莓面包 蔓越莓面包怎么做
食材明细
蔓越莓面包的做法步骤
1、把所有材料混合揉面光滑的面团;
2、把揉面的铺上保鲜膜,放在温暖处的行一发,发至2-2.5倍大小,约1小时;
3、发好了的面团取出,手上粘点粉,插在面团中间;
4、面团排气,分割成大小一样的面团四份,揉成圆成,静置15分钟;
5、静置完成的面团擀成长条,慢慢揉成圆形,整型;
6、把整型好的面团铺上保鲜膜,放在冰箱内冷藏进行第二次发酵,约24小时(晚上12点多到第二天下午2点取出);
7、把发好的面包取出,刷上蛋液,把卡仕达酱放进袜花袋,剪个口,挤在面包表面上;
8、烤箱170度预热,上下火烤18分钟。
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