螺旋面包卷的做法,螺旋面包卷怎么做
“海螺造型,使这款面包有了更多的选择。我今天在里面填入了奶香顺滑的卡仕达奶香馅,也可以根据喜好填入任意自己喜欢的馅心,甚至填入水果沙拉、蔬菜沙拉味道也超赞的。在这里还和大家分享一下自制螺旋纸模。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
螺旋面包卷的做法步骤
1、后油法将面团揉成能拉出大片薄膜,放温暖处发酵。
2、取一张A4纸对折。
3、顺一角卷起成一个圆锥形,用少许胶带固定。
4、裁一张锡纸,将圆锥纸模卷起(亚光面朝外)包裹住,不要留白纸在外面。模具做好备用。
5、面团发酵至两倍大,取出按压排气、分割,重新滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右。
6、取一个面团搓成长条,顺着螺旋模从底边盘起,收口朝下放入烤盘中。
7、依次做好所有。入温暖湿润处进行二次发酵。
8、发酵至两倍大,表面刷少许蛋液,入预热好的烤箱180度18分钟。
9、取出烤盘。
10、稍晾凉,抽出纸模。
11、挤入卡仕达奶香馅(或者其它任意馅料)
12、成品
13、成品
14、成品
小窍门
卡仕达奶香馅(无黄油版):全蛋50g、细砂糖50g、低粉30g、牛奶250g。做法:牛奶加入糖搅拌溶化,再加入鸡蛋搅拌均匀,筛入低粉,搅拌至无颗粒,最好过一遍筛,隔水加热,边加热边搅拌至浓稠,放晾入冷藏室保存,一天内用完。有螺旋模具的忽略2-4步。
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
北海道牛奶面包的做法,北海道牛奶面包怎么做
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...