巧克力杏仁饼干的做法,巧克力杏仁饼干怎么做
“上次做的杏仁脆片还剩下好多杏仁不知道用来做什么。昨天做的黑森林又剩下好多可可粉。秉持着不浪费食材的原则,自创了这一款巧克力杏仁饼干!真的超美味~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力杏仁饼干的做法步骤
1、黄油软化后搅打至顺滑;
2、加入糖粉及盐搅打均匀即可,无需打发;
3、巧克力隔水溶化后加入黄油中,搅拌均匀;
4、分次加入鸡蛋液,快速搅打均匀,搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠;
5、加入香草精搅拌均匀,筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊;
6、加入大杏仁片翻拌均匀;
7、把面糊装入保鲜袋,放入保鲜膜盒子里造型;
8、放入冰箱冷藏4小时以上,取出切薄片;
9、180度,中层,20分钟左右。
小窍门
1、如果把巧克力换成咖啡粉,就是咖啡饼干。换成绿茶粉,就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果,就要冷冻至硬才会好切哦;
2、造型的时候因为面糊比较软,所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
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