豆沙馅南瓜冰皮月饼的做法,豆沙馅南瓜冰皮月饼怎么做
“冰皮月饼属于近年才开始流行的新品种,南北通吃,越来越受欢迎。冰皮月饼外形简约大方,漂亮时尚,口感有别于传统月饼。最突出的优势是:低油,制作方法简单,不必烘烤。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙馅南瓜冰皮月饼的做法步骤
1、在盆里倒入牛奶、白糖糖、油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、大米粉充分搅拌均匀,成为稀面糊。
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15分钟左右,蒸熟即可。
4、南瓜去皮去瓤,切成片,放在微波炉盒中入微波炉打熟。
5、将熟南瓜压成泥。6、7、8、将提前做好的红豆沙分成均匀的等份。
6、蒸熟的面糊与南瓜泥放在一起,用勺子搅拌至完全融合,再等待其冷却,南瓜冰皮就成了。
7、用平底锅将少量糯米粉炒熟,作糕粉用。
8、将提前做好的红豆沙分成均匀的等份。
9、在手上拍点糕粉防粘,取适量冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,把豆沙全部包裹住,收口。
10、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,再将包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实了。
11、再按出来,冰皮月饼就做好了。
12、做好的月饼放进冰箱,冷藏2、3个小时,即可享用。
小窍门
1、通常说的粘米粉既是大米粉,用其降低冰皮的粘性。
2、冰皮月饼的馅料随自己偏爱添加。
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
北海道牛奶面包的做法,北海道牛奶面包怎么做
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...