柠檬泡芙的做法,柠檬泡芙怎么做
“夏季清爽,柠檬泡芙~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬泡芙的做法步骤
1、主料为泡芙材料辅料为柠檬卡仕达酱材料。
2、泡芙步骤:提前把泡芙材料准备好备用。
3、将水、牛奶、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至糖黄油融化。
4、煮至冒气泡,转小火。
5、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉,面粉和水完全混合后,关火即可。
6、稍微放凉分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊完全吸收,挑起面糊呈倒三角形状。
7、把面糊装进裱花袋中。
8、烤盘垫上油纸,挤出圆形的面糊胚。
9、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤30分钟。出炉放凉备用。
10、柠檬卡仕达酱步骤:提前把卡仕达酱材料准备好备用。
11、蛋黄加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
12、筛入低筋面粉,混合均匀至无颗粒。
13、牛奶煮开。
14、一边搅动蛋糊,一边慢慢倒入牛奶。
15、然后,全部倒回奶锅,小火开热,一边煮一边搅拌至稠状。
16、关火后,趁热加入黄油拌匀吸收。
17、然后,加入柠檬汁全部搅拌均匀。
18、装进裱花袋备用。
19、把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。
20、挤入柠檬酱,盖上顶部即可。
小窍门
注意烤箱温度跟时间的调节。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生酱戚风蛋糕的做法,花生酱戚风蛋糕怎么做
“少糖,少油,超好吃”食材明细主料鸡蛋(4个(蛋黄蛋白分开打))辅料白砂糖(25g(蛋黄用))食用油(40g)花生酱(40g(不含水调))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱戚风蛋糕的做法步骤1、搅拌好的花生酱很像芝麻酱2、搅拌好未放花生酱的蛋黄糊3、花生酱的希稠度就是这种...
-
巧克力豆麦芬的做法,巧克力豆麦芬怎么做
“去超市时,儿子总喜欢在面包房跟前流连,不时的往购物车里放面包和蛋糕,因为这些也是我的最爱,所以也不阻止,和他一起挑选我们喜欢的品种和口味,每次都会拎着很多回家,而且每次都觉得采购的这些足够我们一周的早餐外加零食,可用不了两三天就吃光光!昨天逛超市时儿子又拿...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...